カートに商品はありません。


津乃鶴だし

津乃鶴だし

化学調味料・保存料は一切不使用、無添加。
すっきりとした上品なだしが取れる鰹本枯れ節と力強い香りを持つ鰹荒節。
さらに真昆布、椎茸、片口鰯を使うことで
旨味が詰まった味わい深いだしに仕上がりました。
水から入れて沸騰後、1~2分煮出すだけ。
ご家庭で本格的なだしがいただけます。

価格 ¥700(税抜き)

個数:

使用素材

津乃鶴だし

焼津産鰹本枯れ節

枯れ節のカビ付けと天日干しを半年間繰り返した最上級の「本枯れ節」
熟成を重ねることで旨味と香りが凝縮するため、上品なだし汁を取ることができます。

津乃鶴だし

焼津産荒節

鰹を茹でて燻製にした「荒節」。良質なナラとクヌギの薪を焚いて燻作業を行うなど、
伝統的な製法を採用することで、本枯れ節よりも力強い風味の上質な出汁をとることができます。

津乃鶴だし

九州産炭火焼あご

九州産のとびうおを、じっくり炭火で香ばしく焼き上げた焼きあごは、
鰹節や昆布のだしと一味違った独特の旨味とコクが特徴です。

津乃鶴だし

北海道産真昆布

昆布はグルタミン酸を豊富に含んでいるため、鰹節と組み合わせることにより
味に奥行きを与え、深い味わいに仕上げることができます。
本来の味わいを見事に引き立てます。

津乃鶴だし

九州産椎茸

乾ししいたけの出汁は濃厚な香味が特徴です。
グアニル酸という旨味成分を豊富に含んでいるため、出汁取りには最適です。
鰹節との相性がよく、旨味を増幅します。

津乃鶴だし

九州産鰯

九州産鰯は魚の旨味を感じる力強い風味が特徴です。
鰯の煮干しは鰹節と一緒に使うことで核酸系旨味成分であるイノシン酸が増加し、
鰹節の味を引き立てて、広がりを持たせることができます。

津乃鶴だし

徳島産焼き塩

味を調える塩は徳島県産の高熱で焼成加工した焼き塩を使用。
ソフトできめ細やかな味わいが得られます。

津乃鶴だし

三角テトラパック

津乃鶴だしはパックにもこだわっており、
三角テトラパックを採用しています。
だしの風味引き立つ形状で、一般的な長方形のだしパックとは違い、
三角テトラパックを使用することで
中身の素材がよく動き、最もだしが出やすい構造になっております。
より素材の旨味を存分に引き出します。
また従来よりも粉漏れが少なく、短時間でも雑味やえぐみのない透き通った本格的なだしが
とれるようになりました。

ご購入

個数:

公式アカウント