ボウルに卵を割り、調味料を入れ菜箸で卵を切るように混ぜる。

玉子焼き器を中火にかけてよく熱し、サラダ油を全体に広げ馴染ませる。

余分な油をペーパーでふき取り、卵液を少しずつ入れて巻いていく。

巻き簾などで型をつけて出来上がり。