豆腐ハンバーグ
使用材料
■ 津乃鶴だし - 1パック（袋を破く）
■ 合挽き肉 - 150g
■ 木綿豆腐 - 150g
■ 玉ねぎ - 1個
■ 卵 - 1個
■ 牛乳 - 大さじ4
■ パン粉 - 1/2カップ
■ ナツメグ - お好み
■ 大葉 - 1枚
■ 大根おろし - お好み
作り方
STEP 1
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒める。
STEP 2
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで2分間加熱し、水切りする。
STEP 3
ボウルに合挽き肉・粗熱をとった豆腐・玉ねぎ・牛乳につけておいたパン粉・卵・津乃鶴だしを入れよく混ぜ、円形に成型し、空気を抜く。
STEP 4
フライパンにサラダ油を熱して中火で焼く。底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通し完成。
